как солить целую горбушу

Рецепт приготовления булгура прост. В кастрюле распустить 50 г сливочного масла, высыпать полчашки булгура, перемешать так, чтобы весь булгур пропитался маслом. Залить чашкой воды. Готовить на медленном огне 15 минут.

Готовую рыбу разделить на порции. По тарелкам разложить сладкий перец, горбушу, полить маринадом, в котором готовилась рыба, украсить крупно нарезанной петрушкой и кедровыми орешками. В качестве гарнира, помимо запечённых болгарских перцев, в этот раз я подавала булгур.

В сковороде прогреть горсть кедровых орешков.

Запекать в духовке в течение 10-12 минут.

К готовому перцу добавить филе горбуши, полить маринадом и выжатым соком из второй части апельсина.

Крупный сладкий перец (или 2 средних) вымыть, очистить от семян, нарезать на 6-8 частей. В блюдо для запекания выложить перец и сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла. Поставить запекать перцы в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Филе горбуши выложить в глубокую тарелку, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, цедру апельсина, посолить, и влить сок половины апельсина. Равномерно натереть рыбу маринадом и убрать в холодильник на 2 часа.

Апельсин тщательно вымыть, натереть цедру на тёрке и выдавить сок из половины апельсина.

Целую горбушу почистить от чешуи и внутренностей, вымыть, обсушить бумажными полотенцами. С центральной кости срезать 2 филе. Кожу не снимать, но удалить все косточки с помощью пинцета.

соль 0,5 чайной ложки.

кедровые орешки горсть;

петрушка несколько веточек;

апельсин 1 штука;

оливковое масло 3 столовые ложки;

перец сладкий 1 штука;

Филе горбуши, маринованное в апельсиновом соке, а затем запечённое в духовке, получается нежным и сочным. А если ещё придумать оригинальный гарнир, так вообще выйдет песня. В брюшке у рыбы в качестве приятного сюрприза оказалась красная икра. Муж её тут же засолил и написал рецепт о том, .

Горбуша в апельсиновом маринаде

> > Горбуша в апельсиновом маринаде

Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

Горбуша в апельсиновом маринаде На вилке