Промышленные холодильные камеры В зависимости от температурного режима хранения продуктов промышленные холодильные камеры принято разделять на среднетемпературные (10°С … –5°С), а также низкотемпературные (–15°С … –25°С). Торговые промышленные предприятия с полным ассортиментом продовольственных и хозяйственных товаров, включающим продукты молочного производства, гастрономию, рыбу, а также морские продукты, мясо и мясопродукты, овощи, фрукты, кондитерские изделия, имеют, хотя бы, две низкотемпературные камеры для раздельного хранения мороженой рыбы и мяса, а также несколько среднетемпературных камер. В техническом отношении могут быть сделаны различным образом. Большая часть торговых предприятий промышленности, а также объектов общепита, построенных в 60–70 г. Г. По типовым проектам, имеют охлаждаемые камеры, сделанные в капитальных стенах, теплоизолированные минераловатными плитами, а также имеющие, обычно, бетонный пол. таких камер, как правило, представляет собой несколько с водяным, или , размещенных в машинном отделении, а также батареи ‛тихого“ , расположенные в камерах. К существенным недостаткам таких камер хранения следует отнести: высокий расход электроэнергии на охлаждение, который объясняется значительным износом, а также низким качеством теплоизоляции камер; морально устаревшее современное оборудование; немаленькие затраты на охлаждающую воду; неудобство, а также простои из–за ручного способа оттайки испарительных батарей; значительные, обычно, затраты на техническое качественное обслуживание, а также ремонт; необходимость в специальном машинном помещении. Высокие затраты на охлаждающую воду как правило устраняют переводом агрегатов на воздушное охлаждение, впрочем такой подход зачастую связан с необходимостью появления системы приточно–вытяжной вентиляции в машинном помещении, что раносильно значительным единовременным инвестициям. Отмеченные выше недочеты заставляют хозяев принимать меры к дополнительному ‛утеплению“ камер либо производить полную реконструкцию их тепловой изоляции, заменять устаревшее холодильное современное оборудование на инновационное. Кое-когда для ‛утепления“ камер применяют не очень дорогие ячеистые теплоизоляционные материалы, к примеру, листовой пенополистирол (пенопласт), впрочем под воздействием многих эксплуатационных факторов такая теплоизоляция промышленных холодильных камер довольно проворно приходит в негодность. Максимально кардинальным наиболее современным способом появления надежной высококачественной теплоизоляции промышленных холодильных камер является использование трехслойных панелей типа ‛сэндвич“ с утеплителем из пенополиуретана, залитого под давлением. Такие панели, помимо высоких теплоизоляционных свойств (коэффициент теплопроводности около 0,023 Вт/м2), обладают достаточной несущей способностью, а также широко применяются при сооружении как маленьких вместимостью от нескольких кубических метров, так и крупных холодильных складов. Сейчас на отечественном рынке промышленного оборудования для магазинов предлагаются сборные промышленные холодильные камеры из панелей типа ‛сэндвич“, а также отечественного,, а также зарубежного производства. Среди иностранных производителей максимально широко представлены итальянские компании благодаря высокому качеству выпускаемой ими продукции, а также относительно невысоким ценам. Высококачественная теплоизоляция холодильной камеры является необходимой, но недостаточной для эффективного охлаждения. Надежность поддержания требуемой температуры хранения в значительной мере определяется качеством холодильного промышленного оборудования. В последние годы крепкое место на отечественном рынке заняло целиком агрегатированное холодильное современное оборудование зарубежного производства типа моноблок, а также сплит–система. Наибольшую популярность приобрело современное оборудование производства итальянских фирм Zanotti, а также Technobloсk, которое обладает рядом преимуществ. Во-первых, это заводская сборка, а также заводской уровень готовности, а также комплектующие от лучших западноевропейских фирм–производителей (Danfoss — Maneurop, Embraco Aspera, Bitzer, Copeland, Siemens, а также др.). Современное оборудование работает в целиком автоматическом режиме благодаря микропроцессорному блоку управления, имеет многоступенчатую систему автоматической защиты (по температуре, давлению, напряжению, току), конденсатор воздушного охлаждения, рациональную компоновку. Профессионалы отмечают удобство монтажа, а также технического обслуживания. Компании выпускают немаленькую номенклатуру моделей, что облегчает выбор необходимого агрегата. Мощность выпускаемых моноблоков и сплит–систем обеспечивает весь диапазон объемов промышленных холодильных камер: от наиболее малых до холодильных складов. Среднетемпературные агрегаты рассчитаны на поддержание температур хранения в диапазоне от 10°С до –50°С, низкотемпературные — для с температурами от –15°С до –250°С. Выпускается также современное оборудование для замораживания и хранения при температуре до
Промышленные холодильные камеры
Промышленные холодильные камеры
Комментариев нет:
Отправить комментарий